做汤勾芡用什么淀粉好？
解答：
1、做汤勾芡用玉米淀粉或者是土豆淀粉。
2、勾芡就是指在菜肴做好出锅之前，把淀粉加入在水中搅匀，然后让汤汁变浓郁的一种烹饪操作。土豆淀粉的增稠效率比较高，粘性足，质地细腻。假如咱们平时在家自己煮汤的时候，需要加入土豆或玉米淀粉弄成的勾芡。
做汤勾芡用什么淀粉好？
解答：
1.
绿豆淀粉。 绿豆淀粉最大的特点就是粘性比较足，吸收比较少。
2.
马铃薯淀粉。 是用马铃薯作为原材料制作而成的，质地比较细腻。
3.
小麦淀粉。 是用小麦制作成的，这种淀粉勾芡的时候容易出现沉淀。
4.
甘薯淀粉。 吸收能力比较好但是粘性比较差。
5.
此外还有玉米淀粉、莲藕淀粉都是可以的。
解答：
如果做甜汤，就用藕粉勾芡最好，因为藕粉打出来的芡清颖体透，汤味正宗。
如果做咸汤（如粉鸡汤、蕃茄肉丝汤、炸菜肉丝汤、紫菜鸡蛋汤等），就选红芋淀粉或玉米淀粉，这两种淀粉价格也相对便宜，适合勾芡荤汤类。
汤勾芡用什么淀粉好？
解答：
用绿豆淀粉好。
汤勾芡使用绿豆淀粉做出来的汤清澈透明美观，味道纯正，粘稠度刚刚好。不会出现汤混浊，不清澈，不美观等现象。
解答：
1.
做汤勾芡用玉米淀粉或者是土豆淀粉。
2.
勾芡就是指在菜肴做好出锅之前，把淀粉加入在水中搅匀，然后让汤汁变浓郁的一种烹饪操作。 土豆淀粉的增稠效率比较高，粘性足，质地细腻。假如咱们平时在家自己煮汤的时候，需要加入土豆或玉米淀粉弄成的勾芡。一般来说咱们做汤都是使用的是勾薄芡，这样薄的勾芡可以让汤汁变得更加浓稠，使咱们煮的汤变成透明不浑浊的样子，这样做在外观和口感上有了很大的变化，使其味道更加的鲜美。
3.
在勾芡的时候要掌握好时间，大多都是在汤快要出锅的时候进行，构造会让芡汁发焦，过晚又会导致受热时间长，容易失去嫩滑的口感。
做汤用什么淀粉？
解答：
做汤的时候可以使用玉米淀粉或者是土豆淀粉，玉米淀粉的质地比较细腻，用作勾芡能让汤汁更加浓郁，而土豆淀粉粘性足，粉质细腻，能最大程度的保证食材原汁原味，但需注意的是，不管是哪种淀粉，在汤快出锅的时候进行勾芡效果最佳。
汤勾芡用什么淀粉好？
做清汤就是玉米粉,做汤糊好的依次是豌豆粉,蚕豆粉,马铃薯粉,
小麦粉一般不用
做酸辣汤用什么淀粉勾芡
用土豆淀粉，即马铃薯淀粉，粘稠度好，比较透明，汤的成色看起来好，不会显得很糊而没食欲，口感润滑，比较好。
