烤香肠需要的温度一般在200度左右； 香肠中的主要成分就是肉，在200度左右的高温中可以保证所用时间最短，又不失去香肠中的水分，可以达到外焦里嫩，口感最佳； 肉中会含有一些细菌，200度左右的高温可以保证彻底杀死细菌，食用安全
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