五花肉减脂餐是一道适合减脂的美食，下面是制作步骤：
所需食材：
- 五花肉：200克
- 蒸熟的米饭：适量
- 生菜叶：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 黄椒：1个
- 大葱：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
步骤：
1. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和油腻。焯水时可以加入姜片和料酒去腥。
2. 取出焯水后的五花肉块，用清水冲洗干净备用。
3. 在热锅中加少许食用油，将五花肉块翻煎至两面金黄。
4. 加入姜蒜末和葱段继续翻炒出香味。
5. 加入适量料酒、生抽和盐调味，加入少许清水煮10分钟左右，使五花肉变得更加嫩滑。
6. 将五花肉块取出，切成薄片备用。
准备配菜：
1. 将青椒、红椒和黄椒洗净切丝。
2. 在热锅中加少许食用油，放入姜蒜末和葱段煸炒出香味。
3. 加入切好的彩椒丝快速翻炒，并适量加入盐和生抽调味。
4. 翻炒至蔬菜变软但仍然保持鲜嫩即可。
摆盘：
1. 在盘中放入适量蒸熟的米饭。
2. 将五花肉片均匀地摆在米饭上方。
3. 在肉旁边摆上生菜叶。
4. 最后将炒好的彩椒丝铺在五花肉上即可。
