机油也就是鸡肚子里的脂肪，鸡油的营养物质主要就是蛋白质和脂肪，吃多了会导致人体发胖的。那么鸡油究竟有什么用途呢？
1.鸡油含有人体必不可少的蛋白质和脂肪，一般人均可食用，但鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康，尤其是胃病肾炎患者不易食用。
2.鸡油怎么该处理呢？先把鸡油放入开水锅中戳水,以除去部分水分和异味,然后净锅上火烧热,下入鸡油、姜块和葱节,用小火炼制,待炼出鸡油后,去渣保存即成。
3.鸡油当然可以用来炒菜，也可以用来制作辣椒油和火锅底料。鸡油和植物油不同，味道十分的浓郁，在平时炒蔬菜或下面条时放点鸡油，味道特别鲜美。
