一个人吃什么最省钱方便？我认为应该从以下几个方面来考虑：
一、自己做饭，杜绝外卖
在我看来，外卖除了方便一点简直无一是处。不仅价格虚高，而且高油高盐高糖，卫生状况也堪忧。所以无论从经济方面考虑还是从健康方面考虑，都应该尽量少点外卖。解决一日三餐最好都是自己做饭，既经济卫生，又可以兼顾营养搭配，况且现在网络这么发达，想做什么网上一搜就能找到做法，只要你不是做饭杀手，成功的几率还是很高的。
二、营养均衡，合理搭配
虽然我们的初衷是要省钱方便，但是不要以牺牲健康为前提。自己做饭的好处就是可以想吃什么就吃什么，从营养均衡和提高免疫力角度来说，一天的饮食应该包括蛋白质、必须脂肪酸、维生素、微量元素、植物化学物质这类营养物质，才能保证我们的机体正常运转，免疫力不受影响。
这些营养物质的主要来源是主食谷类、鸡蛋、牛奶、低脂肉类、动物肝脏、鱼虾、豆制品、蔬菜水果等等。因此我建议每周末制定出下一周的食谱，然后按照食谱一次性准备好一周所需食材，这样比较容易控制买菜的种类和数量，可以省下不少钱。
三、食材选择，丰富多样
上面说了营养全面的原则，那么下面我就从主食、肉类、蔬菜水果等方面，具体说一下如何选择既能做到省钱方便，又能做到营养均衡。
1、主食：建议选择五谷杂粮多预备一些，南瓜、土豆、红薯等都可以作为主食。如果自己会做面食，也可以一次性多做一些包子、馒头、面条等主食，放在冰箱冷冻起来，随吃随取，非常方便。如果不会做，也可以买一些挂面或者杂粮面，易于储存且吃的时候很方便烹饪。
2、肉蛋类：现在鸡蛋很便宜，尽量保证每天吃一个；肉类可以选择鸡、鸭肉，价格便宜且蛋白质含量丰富，每周应该吃一次动物肝脏，猪肝、鸡肝、鸭肝都可以，费用也不高；如果条件允许的话，也可以买一些冷冻虾仁作为替换食物，吃起来也非常方便。
3、奶类和豆制品：从营养角度讲，每天要保证喝一袋200毫升左右的奶，酸奶也可以；豆制品的选择就更丰富了，如果能买到新鲜的豆腐就最好了，又便宜又营养价值高，烹饪方法多样且方便，是很好的选择，其次豆腐皮、豆干等也都可以选择。
4、蔬菜和水果：尽量选择当季的蔬菜和水果，品质好营养价值高，而且费用低廉。这个品种很多，依照自己的口味来进行选择即可，原则就是深色为佳，多多益善。
根据以上的原则你就可以自由搭配了，我大概计算了一下，以三餐都自己做为例，每周所需食材基本如下：
1、杂粮、薯类、面条类每天换着吃，费用应该不超过30元；
2、鸡胸两块不超过15元；动物肝脏不超过10元；虾仁一次不超过20元；鸡蛋需要7个，大概5元钱，合计50元；
3、奶类一周30元，豆制品如果打豆浆就很省了，买豆腐也不贵，按照10元计算，合计40元；
4、当季水果和蔬菜50元左右可以买不少了，应该够一个人一周吃的了。
综合以上食材，一周花费总计约170元，平均到每天不到25元，随便点一餐外卖都不止这个钱了，关键还可以兼顾到营养全面，自己做饭吧，何乐而不为呢！
