醪糟能补肺虚寒，特别适合冬天食用，在江南一代，冬天会做几大缸，江南一代叫“酒酿”。而且很适合产妇，身体虚弱补气养血。许多地方都给坐月子的产妇食用，催乳、开胃，可见是营养佳品！爱美女性朋友可以多多食用，美容养颜哦??。
里面含有维生素、氨基酸、微量元素，能够促进血液循环、加强新陈代谢。
醪糟的做法很简单，我说说我的做法：
1:糯米洗净，用温水浸泡一晚上；
2:蒸锅加水，笼屉铺一块纱布，把糯米平铺在上面；
3:大火蒸15分钟，撒上半碗开水（利于吸收水分，糯米更软），继续蒸10分钟；
4:把蒸好的糯米倒入大盆中，用筷子搅拌疏松，不粘连；
5:将甜酒曲用水化开搅匀倒在冷却（糯米饭太热加甜酒曲会很酸）蒸熟的糯米上面，拌匀；
