主料
三黄鸡适量（或白条鸡）
辅料
葱适量
姜适量
大料适量
花椒适量
桂皮适量
香叶适量
草果适量
小茴香适量
丁香适量（一点点）
盐适量
白糖适量
料酒适量
酱油适量
香菇适量
1. 将炸好的鸡，放入香料锅里煮制。
2. 用大火煮开。
3. 改小火煮制肉烂骨酥即可。
4. 做好的五香烧鸡
5. 主要原料：三黄鸡（或白条鸡）
6. 将花椒大料，草果，小茴香，丁香，香叶，桂皮，料酒，酱油，盐，白糖，加水煮开。
7. 将三黄鸡洗净，去除鸡屁股，在鸡身上和鸡肚子涂抹料酒和酱油，塞入葱姜，香菇。
8. 将鸡腿盘入鸡肚子里，封好牙签，定型。
9. 将处理好的鸡放入漏勺，下油锅炸制。（放入漏勺避免鸡皮粘锅脱落）。
10. 炸制过程中，不断向鸡皮上浇油，直到炸至金黄色。（小心溅油，烫伤）。
