西红柿炒鸡蛋是一道非常常见的中式家常菜，口感鲜美、简单易做。以下是制作西红柿炒鸡蛋的做法：
材料：
- 西红柿2个
- 鸡蛋3个
- 大葱适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 取一个平底锅，放入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜末爆香。
3. 加入西红柿块煸炒，炒出汁水后加入适量的盐、生抽调味。
4. 把西红柿炒软后，用铲子把它们移到锅边，倒入鸡蛋液，用铲子不断搅拌，煮至鸡蛋凝固即可。
5. 最后把西红柿炒鸡蛋装盘，撒上适量的葱花即可。
注意事项：
1. 西红柿炒鸡蛋的制作时间要快，以免西红柿炒过头导致口感变差。
2. 可以根据个人口味，适量添加其他调味料，例如胡椒粉、糖等。
