猪肝是一种营养丰富的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，下面是一种简单的猪肝家常做法：
所需材料：
- 猪肝 300 克
- 姜片 10 克
- 蒜片 10 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量料酒和盐，腌制10分钟，使其入味。
2. 青椒和红椒洗净，去籽，切成小块备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肝放入锅中，煎至两面金黄色。
4. 加入姜片、蒜片、青椒和红椒，翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、糖和盐，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水，煮沸后转小火焖煮5分钟左右，直到猪肝熟透，汤汁收浓即可。
小贴士：
1. 猪肝不能过度腌制，否则会变得咸味太重。
2. 煎猪肝的时候不要炒得过久，否则会变得老硬。
3. 炒猪肝的水分要少一些，否则会影响猪肝的口感。
希望这个做法对您有帮助！
