现在正值夏季，是一年当中瓜果蔬菜最丰盛的季节。走进菜市场，真的可以用琳琅满目来形容那到处满满的蔬菜摊位。红的、黄的、绿的、紫的……连颜色都是五彩缤纷，特别养眼。
虽然现在的大棚蔬菜品种很丰富，一年四季随时都可以买到想吃的蔬菜。但那些哪比得上正当时的时令蔬菜呢！
夏天应该多吃瓜类蔬菜。瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物，能有效补充夏日流失的大量水分和营养。
再有就是番茄、茄子、芹菜、生菜等这些凉性爽口的蔬菜。夏天适量吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便。
要说这个季节好吃的蔬菜有哪些，我经常喜欢吃的有这么几种。
1/ 蒜苗
香味独特，杀菌防病。它既能单独烧煮又能和其他菜完美搭配。蒜苗的味道独特，煮鱼、烧肉都可以显示出它抢眼的实力。记住不要烧得太烂，否则就失去杀菌功效啦～
2/ 小瓜
口感崩脆，清香爽口。它的学名叫什么我也不清楚，我们当地人叫它小瓜或者稍瓜。一般用来凉拌，用盐码一下，挤去水分，配上拍碎的大蒜，滴几滴香油，就是这么简单的调味，靠它本身强大的实力就能轻易俘获你的胃口。是我最爱的下粥凉拌菜，没有之一。
3/ 茭白
味道清甜，宜素宜荤。我身边有很多人对茭白的评价并不友善，表示吃不惯。但我要为它申辩，茭白真的是很好吃，特别是和肉一起做的时候，用肉汁把自己涨得满满的，咬一口，回味无穷。
