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冬日的青菜品种丰富，口感脆爽微甜，搭配着腐竹，一起烹饪美味十足，非常清爽的小菜，快手又简单。
青菜烧腐竹食材用料：
青菜200克、干腐竹100克、蒜瓣2粒、盐、油、生抽适量
步骤做法：
1、小青菜清洗干净，（做饭有淘米水，留这泡泡洗小青菜用）青菜掰成两半，杆白和菜叶分开，腐竹用温水浸泡30分钟，切小段（腐竹泡软，炒起来才好吃）
2、锅中倒油，油热下入蒜片炒香，放入白菜茎杆，放炒一会至断生，可放入白菜叶和腐竹段，大火爆炒，放适量生抽提鲜、食盐调味，大火，翻炒均匀，炒至熟透，即可出锅装盘
青菜烧腐竹小贴士：1、青菜白和菜叶要分开放入，菜白厚白清脆，菜叶晚一点放入更青绿好看，口感脆爽
2、腐竹在泡发时可以用凉水，温水泡发，时间一定要给，保证腐竹泡软泡好，这样菜品的口感清脆爽口，味道好吃
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