酥皮菠萝派怎么做？
解答：
材料
菠萝肉 300g
细砂糖 50g
淀粉水 适量
黄油 15g
法式千层酥皮 6片
过程
1、将300g菠萝肉切成小丁，15g黄油放入锅中小火融化，加入切好的菠萝丁、50g砂糖和适量淀粉水。
2、小火炒至馅变浓稠，盛出备用。
4、在千层酥皮的一边放入适量的菠萝馅，上下要留有足够的空位。
5、将饼皮对折合上。
6、用叉子在边边压出花纹。
7、在表面上划三刀，轻轻划穿饼皮即可。
8、在表面均匀地刷上一层全蛋液。
9、送入提前预热好的烤箱，上下火185度，烤25分钟，烤至表面金黄即可！
解答：
一、工具/原料
千层酥皮 1块 菠萝肉 半个 砂糖 30克 橙味酒 2勺 橙味果酱 2勺 鸡蛋 1个
二、步骤/方法
1/6分步阅读
菠萝肉切小粒后加50克水和砂糖小火煮成浓果酱状；
2/6
放凉后加少许橙味酒和橙味果酱，调匀备用；
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酥皮切成12*6cm的长方块，底面的一层周围刷蛋液用以粘贴，顶面的中间横划几刀用以透气。
4/6
中间放入菠萝馅
5/6
将两面盖好，并把四周封严；
6/6
表面刷上蛋液后入炉；烤箱230度，中上层，烤约15分钟即成。
菠萝派没有黄油做法？
料 面粉250
玉米油70
水200
辅料
菠萝馅200
步骤一
100克面粉、50克玉米油放入碗中，和成油面团； 150克面粉、20克玉米油、65克水放入盆中，活成水油面团；然后静至15分钟
步骤二
水油面团擀成大片，包入油面团
步骤三
收口向下，按扁
步骤四
.擀成长舌状，自上边折过1/3处，下边折过去，静至10分钟
步骤五
再次擀开，对折三层
步骤六
同样静至10分钟
步骤七
擀成薄薄大片
步骤八
平均分成8份
步骤九
.提前做好的菠萝馅
步骤十
.放在饼皮上
步骤十一
取一片饼皮盖上，边缘用叉子压紧
步骤十二
依次全部做好，用刀划几道，以便散热气 刷一层蛋液
步骤十三
放入预热好的烤箱，上下火150度，20分钟
步骤十四
烤好的派，稍稍晾凉
