提起牛奶炒蛋，我想大部分人会觉得没见过，很新鲜。其实牛奶炒蛋进入中国的时间并不短，并且大部分人都见过或吃过。举个例子，金拱门推出的早餐全餐，里面那份奶香浓郁的鸡蛋，就是牛奶炒蛋。
牛奶炒蛋，又叫做牛奶滑蛋，或者美式炒蛋，是一道营养丰富且做法简单的西式菜品。下面，我会把如何做一道美味嫩滑的牛奶炒蛋的方法告诉大家:
材料: 鸡蛋3个、牛奶20克左右、黄油7克、盐2～3克、黑胡椒一点点。
步骤:
1、将三个鸡蛋、20克牛奶以及盐倒入盆中，充分打散。
2、平底锅小火加热，放入黄油，待其融化。
3、将蛋液倒入锅中，待蛋液边缘微微凝固时，将凝固的的蛋液缓缓推入锅中央，并迫使还未凝固的蛋液流至锅边。
4、不断重复这一过程，全程小火，直至锅中蛋液9分熟。
5、出锅，装盘，撒一点黑胡椒，完美～
下面说说注意事项:一、全程一定用小火，否则一旦蛋液焦糊，不仅影响口感，更损失了营养。二、蛋液最好在九分熟时出锅，利用余温使剩余的蛋液凝固，这样做的好处是鸡蛋不会老，鲜嫩爽滑，口感更佳。
