竹笋炒咸肉的做法如下：
原料：小竹笋、腌肉、葱、蒜苗、糟辣椒、香醋、酱油、味精、盐。
做法步骤：
1. 将葱、蒜苗洗净，葱切粒，蒜切段备用。
2. 将摘来的小竹笋去壳，去壳后洗净。
3. 冷水下锅，焯一遍水，目的在于炒的时候更容易熟。
4. 焯好水后，捞出用冷水洗净后切段。
5. 腌肉切片。
6. 将腌肉下锅，炒出猪油。
7. 将小竹笋下锅翻炒至八成熟。
8. 然后在锅中加入糟辣椒、蒜苗、酱油、香醋、味精和盐调味。
9. 搅拌均匀后方可出锅，撒上少许葱花即可。
如何做竹笋炒咸肉?
最佳答案竹笋炒咸肉的做法如下：原料：小竹笋、腌肉、葱、蒜苗、糟辣椒、香醋、酱油、味精、盐。做法步骤：1. 将葱、蒜苗洗净，葱切粒，蒜切段备用。2. 将摘来的小竹笋去壳，去壳后洗净。3. 冷
