主料3人份
排骨500克 丝瓜300克 蟹味菇150克
辅料
小葱适量
食盐适量
姜适量
胡椒粉适量
步骤1
小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜
步骤2
排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫
步骤3
撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)
步骤4
煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮
步骤5
大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要
步骤6
丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净
步骤7
放入切好的丝瓜和蟹味菇
步骤8
加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火
步骤9
关火根据自己口味加入胡椒粉即可
