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准备皖鱼尾 1/2条 、 番茄 1个 、 洋葱 1/2个 、 瓜子 30g 、 番茄酱 30ml 、 生抽 10ml 、 蚝油 5ml 、 盐 3g 、 白砂糖 5g 、 水淀粉 15ml 、 开水 100ml 、 油 30ml、 葱花 10克
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用纸巾将300克鱼上的水份吸干
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锅里热30ml油后将300克鱼放入油锅中炸至外酥里嫩即可捞起装盘备用
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利用10ml余油放入切碎的50克洋葱炒香
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再放入切碎的50克番茄翻炒
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加入200ml开水后挤入30ml番茄酱
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然后加入5克盐、1勺生抽、1勺蚝油、5克白砂糖
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淋入10ml水淀粉勾芡
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最后撒入5克瓜子仁
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将煮好的50ml酱汁淋入鱼身上，撒上10克葱即可
