这叫二月兰,又叫诸葛菜,二年生草本。在山坡、路旁、地边常常能见到它的身影。
由于它繁殖能力强,每到春来,它粉色的花朵有很强的观赏价值,所以很多地方也将它做为景观绿化植物栽培。在园林绿地、林带、公园、住宅小区、高架桥下常有种植。
观赏价值:二月兰不仅可作为观赏植物,而且因为生命周期短,变异丰富且易于观察,还可作为遗传育种优良的研究材料。全株具药用价值;幼茎可作为蔬菜供人们食用;花是珍贵的蜜源资源;种子可作为优良的油料作物。是集观赏、食用、保健于一身的优良植物。因此,具有广阔的推广价值。
营养药用价值:据研究,每100克二月兰中,含有胡萝卜素3.32毫克,维生素B 20.16毫克,维生素C59毫克。种子中含油量达50%以上,是很好的油料作物。(有一种错觉,除了颜色不同,和油菜花好像相似)。种子中含有丰富发热亚油酸,对人大有好处。因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能,并可软化血管和阻止血栓形成,是心血管病患者的良好药物。
二月兰的食用方法可以凉拌
二月兰可以凉拌以后食用,凉拌时需要把采集的二月兰用清水浸泡十五分钟,取出以后洗净,放入开不焯烫一下,捞出过冷水,再切成段状,加入食用盐、醋和香油等调味料调匀就可以。
可以做馅
将二月兰用开水焯一下,去掉水分之后,和羊肉、牛肉一块剁碎,加入生抽、盐、香油和五香粉,制成馅料,包饺子或包子都是不错的选择。
可以炒食
采摘后清水浸泡一会,以免叶片上残留一些有害的成分,然后将其切成段状,按照自己的口味,直接炒成各种菜品就可以。