猪脚豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，下面是一种常见的做法：
材料：
- 猪脚：1只
- 豆腐：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 青蒜叶或香菜（可选）：适量
步骤：
1. 将猪脚洗净后切成块，然后放入开水中焯水，加入料酒去腥。焯水后，用清水冲洗干净备用。
2. 锅中倒入足够的清水，放入姜块和焯水后的猪脚块，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到猪脚肉变得非常烂软。
3. 在锅中加入豆腐块，继续炖煮15分钟左右，使豆腐充分吸收汤的味道。
4. 根据个人口感加入适量的盐和胡椒粉调味，并再次搅拌均匀。
5. 如果喜欢清爽口感，可以在最后几分钟加入切碎的青蒜叶或香菜。
6. 将煮好的猪脚豆腐汤盛入碗中，即可食用。
