食材
带鱼段适量
葱姜蒜适量
干辣椒1个
生抽1汤勺
料酒1汤勺
醋1茶勺
白糖1茶勺
咸盐适量
植物油适量
纯净水适量
水淀粉适量
方法
1带鱼段洗净后沥干水分后用油提前炸至两面金黄。
2用1汤勺生抽、1汤勺料酒、1茶勺醋、1茶勺白糖和适量咸盐调成料汁备用。
3葱姜蒜和干辣椒切好后备用。
4锅中热油，油热后将切好的葱姜蒜和干辣椒倒入锅中煸炒出香味。
将事先炸好的带鱼段倒入锅中，然后将调好的料汁倒入锅中。
6在锅中倒入适量水煮至带鱼段入味。
7将带鱼段捞出后摆在盘子里，开大火煮锅里的料汁，然后将水淀粉倒入锅中煮至汤汁浓稠。
8关火将汤汁浇在带鱼段上即可。
