小米含有丰富的营养成分，另外小米中色氨酸含量更为五谷之首。色氨酸有治疗失眠的作用。对于失眠多梦的人有着非常大的帮助。小米粥有清热解渴，健胃除湿和胃安眠的功效。因此小米粥又有“代参汤”的美称。小米粥加入蜂蜜对失眠者有非常大的好处。小米具有防消化不良、反胃、呕吐、泻肚子、滋阴补血。怀孕妇女大多都有恶心反胃的症状，可把小米熬成粥经常吃。适合人群：老人、病人、产妇宜用的滋补品。
1、根据家里情况取适量的小米，不需要太多，提前在凉水中浸泡20分钟左右。
2、再去熬之，要用凉水，不要使用热水。
3、水开之后，调制中火5分钟，再调制小火20分钟即可，小米粥容易溢锅，可加入两滴香油，就不会溢锅了，熬出的小米粥更香美。
小米红枣粥
要用到的配料是大枣，把枣洗干净后放在一边。然后开火加入适量水，水完全沸腾之后再放入小米。还有就是要提醒您不要使用高压锅来做小米粥，因为小米粥的颗粒比较碎，容易堵塞高压锅的阀门，引发安全隐患。然后是放入大枣和小米一起煮，大枣的营养成分是非常全面的，不但具有镇静催眠和降压的作用还能延缓衰老，增强身体抵抗力和皮肤弹性。大枣煮开后，上面会出一层沫，然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质。再用小火煮就可以了。如果担心溢锅的话，可以放一点点食用油进去。
红枣小米粥在喝之前加入一些蜂蜜效果会更好，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖成分，同时还富含维生素、氨基酸和微量元素等。而且能够把粥的味道调得更加可口。一定要等到粥的温度不烫的时候再加入蜂蜜，不然高温会破坏蜂蜜所蕴含的营养成分。
红薯山药小米粥
把红薯和山药切成小块，小米煮熟之后就可以把红薯和山药放进去了，红薯中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及铁、铜、钙等十余种微量元素，经常吃的话对健康非常有好处。山药富含的营养成分就更加丰富。除了富含的营养成分外，它的粘液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能保持血管的弹性，防止动脉硬化的疾病，还能减少皮下脂肪的沉积，避免出现肥胖。
