烤肉店里的五花肉是怎么切的?

更新于：2023-08-09 01:13:51 知识问答万阅读

最佳答案五花肉是猪肋排上的肉，结构是一层瘦肉一层肥肉，均匀间隔。烧烤店里的五花肉一般是切成长片，可先将五花肉放冰箱里冷冻，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这样就比较容

五花肉是猪肋排上的肉，结构是一层瘦肉一层肥肉，均匀间隔。烧烤店里的五花肉一般是切成长片，可先将五花肉放冰箱里冷冻，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这样就比较容易切成薄片。注意不要将肉冻得太硬。可以用斜切的刀法。猪肉的肉质较细，筋较少，斜切可使其形状保持完整。