怎么判断猪肉是顺着切还是横切?

更新于:2023-08-09 02:02:59 知识问答 万阅读
最佳答案猪瘦肉的纤维是顺着猪身体长的,拿出来的肉看侧面有纤维的断面有点状的就是纤维的断面,如果切肉丝将纤维断面置于左右两侧就是顺着切,横切牛顺切猪,如果横着切烹炒时肉丝容易断,显

猪瘦肉的纤维是顺着猪身体长的,拿出来的肉看侧面有纤维的断面有点状的就是纤维的断面,如果切肉丝将纤维断面置于左右两侧就是顺着切,横切牛顺切猪,如果横着切烹炒时肉丝容易断,显得很碎。