用料：
鲈鱼一条、盐适量、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、番茄酱适量、泰式甜辣酱适量、糖适量、松子一把
做法：
1、鲈鱼一条，由于昨天不够吃，今日买了两斤半的大海卢
?2、刀45度角，由尾向头把鱼肉切成网状，不用切太深，不然炸的时候会散。
?3、另一片鱼也一样处理
?4、提起鱼尾巴就这个样看懂了没
?5、再来一片，切好了以后撒上一丢丢盐，也可以放一丢丢胡椒粉去腥，我儿不吃胡椒固我没放，其实炸过的鱼不会腥
?6、鸡蛋打散，将鱼放入蛋液中，让鱼均匀沾满蛋液
?7、再沾上玉米淀粉，切缝也要沾满，沾满玉米淀粉后提起尾部，抖掉多余的粉，剩下的玉米淀粉不用倒掉，加入适量的水，留着第14步用
?8、锅里放入适量的油，筷子放入感到冒泡就可以放入鱼肉炸至金黄
?9、捞起沥油，放入盘中
?10、我喜欢番茄酱配甜辣酱，其实一点都不辣
?11、锅里放适量油，烧热，放入番茄酱和泰式甜辣酱2：1
?12、煮开，后放入砂糖，多少看自己口味，我不爱酸所以放得比较多
?13、前面开好的生粉水倒入锅中煮开，这里可以调节浓稠度，不要太浓，关火会更稠，太稠就不好吃，糊糊的
?14、淋上酱汁，撒上松子就可以了
?15、外焦里嫩，诱人的酱汁
