红烧青混子鱼是一道美味的家常菜，下面是它的家庭做法：
材料：
青混子鱼：1条
姜蒜末：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
葱段：适量
食用油：适量
步骤：
将青混子鱼洗净，切成段状备用。
热锅冷油，将鱼段放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味。
加入适量料酒炒匀，然后加入适量生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
将煎好的鱼段放入锅中，加入适量水，水量要稍微多一些，以便煮出浓郁的汤汁。
盖上锅盖，用中小火炖煮约10分钟，让鱼段入味。
打开锅盖，加入适量盐和鸡精调味，再加入适量水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。
最后撒上葱段，淋上适量食用油，提鲜增香。
翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。
这道红烧青混子鱼色香味俱佳，口感鲜美，希望您能够成功制作出美味的红烧青混子鱼！
