第一步：准备两斤鸭脚，清洗干净后再把鸭脚指甲剪掉，这样吃起来时不怕被划伤嘴巴，特别是家里有孩子和老人要吃的。
第二步：剪好后，冷水下锅，把鸭脚焯一下水，加几块姜片，洒上一点料酒，这样能去掉鸭脚的异味。水开后焯个有三分钟左右，把鸭脚捞出来再清洗一下。
第三步：准备一小把粉尘洗净切小块，再准备一点姜葱蒜，小米辣，同样切小块，配料不多，主要就是这几样了，都是普通食材，市场上都能买到。
第四步：锅中下少许的油，先倒入准备好的姜葱蒜爆香，爆香后倒入开水，然后加入生抽，少许的老抽，小米辣，鸭脚，水能没过鸭脚就可以了。
第五步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后调成小火煲半个小时，焯过水的鸭脚已经是熟的了，所以不用煲太久，煲久了口感不好。
第六步：时间差不多了，打开锅盖，开大火边煲边搅拌收汁，待汁收得差不多了，加入我们准备好的粉尘，继续开大火搅拌，再收一下汁，直到剩下少许汁就可以了，不能收干了哦，太干吃着口感也不好的。
