用咸菜当面条卤，怎么弄好吃啊?

更新于：2023-08-11 02:29:40 知识问答万阅读

最佳答案楼主，那咸菜是在酱缸里腌制的，市场上卖的基本都是咸盐水腌制的，味道有很大的区别。在我们老家那叫红咸菜。现在很少有了。用肉丁（带点肥的）下锅炒要大火。农村的大锅才好，和肉一起

楼主，那咸菜是在酱缸里腌制的，市场上卖的基本都是咸盐水腌制的，味道有很大的区别。在我们老家那叫红咸菜。现在很少有了。用肉丁（带点肥的）下锅炒要大火。农村的大锅才好，和肉一起炒，炒出香味，添点水，加点味精少来一点点白糖，葱花花椒面，在锅内炖一小会。汤汁要干还没干的时候出锅。