材料
主料：前槽肉馅500g、芹菜250g、大白菜150g、萝卜一个，面粉1500g；辅料：五香粉5g、生抽3g、老抽2g、蚝油2g、花生油100g、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量
芹菜白菜馅饺子
1
先将面粉揉成大小相等的面团，盖上保鲜膜，放一边醒着。
2
将芹菜洗净，用水焯一下。
3
白菜洗净后剁成馅备用。
4
将焯好的芹菜剁成馅备用。
5
取肉馅放盆中，加入葱、姜、五香粉、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油。
6
最后放入花生油，搅拌使之上劲。
7
然后放入芹菜、白菜，搅拌均匀。
8
搅拌好的馅。
9
把醒好的面团揉好切成小挤子。
10
擀成饺子皮。
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包成饺子。
12
把包好的饺子放入锅里煮，开两开。
13
饺子煮好了，成品。
小贴士
先将肉馅用温水卸开，这样拌的馅干湿适宜。饺子是北方人喜欢的食品。特别是冬至、小年、年三十、初一、初五，都要吃饺子。这是自古以来留下的习俗。
