首先准备一块牛肉，将牛肉切成薄片，注意切牛肉的时候一定要顺着牛肉的纹路切，这样炒出来的牛肉才不会柴，将切好的牛肉放到碗中，加入老抽、蚝油、生抽和一些植物油，再加上一点红薯淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制半个小时，这样做出来的牛肉特别的滑嫩。
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