有时候也做椒盐虾，或者包虾饺，又或者是煮熟晒干做成虾干。
油焖虾材料：基围虾、生抽1勺、耗油1勺、葱
做法：① 基围虾清理干净备用；
② 起油锅，油热加入基围虾煎至两面金黄；
③ 虾煎炸好以后，加入生抽1勺，耗油1勺，加适量水，翻炒。
④ 翻炒均匀上色后，撒入葱花即可。
tip：虾一定要煎到两面金黄， 酥酥脆脆的，做出来才好吃。
椒盐虾材料：基围虾、椒盐1小勺、蒜、葱、生粉、姜、料酒
做法：
①去虾头虾线，从背后切开，洗干净备用；
② 虾加入少许姜末、2勺料酒，腌制20分钟；
③ 准备好一小碗淀粉，腌制好的虾沾淀粉；
④ 起油锅，这里的油要多放一些，把裹了淀粉的虾放进去炸；
⑤ 炸到两面金黄就可以捞出来，晾干备用；
⑥ 另起一锅，下少许油，加入姜葱蒜末炒香，快速倒入炸好的虾，再加入一小勺椒 盐，翻炒几下即可。
蒜蓉蒸虾一般虾的个头比较大的，才会用这种做法。
材料：大基围虾、蒜蓉、葱、香菜
做法：① 基围虾洗干净，背部切开；
② 准备蒜蓉，起油锅炸香；
③ 把虾放在盘子是，虾背部加入炸好的蒜蓉，淋上生抽；
④另起一锅，加入适量水， 大火煮开，放进去蒸5分钟，撒上葱花，香菜即可。
虾干现在不在家乡工作了，每次回家，妈妈总是会抽空做一下虾干，给我们带回来吃。鲜做的虾干特别好吃，比超市里面卖的好吃多了。
材料：虾、盐
做法：① 虾去虾线，洗干净备用；
② 把虾倒入锅中，中小火煮，不需要加水，煮的过程还会出一些水；
③ 加入适量盐，翻炒均匀，等待水煮干的时候就完成了。
④ 煮熟的虾装盘晾干，拿一块网状的东西装起来摊开，拿去天台晒太阳，如果是暴晒，基本上一两天就可以晒干。
