鸡蛋是生活中最为普通的一种食材，味道鲜美，营养又十分丰富，所以喜欢吃鸡蛋的人真的不少。鸡蛋的做法多种多样，部分朋友就喜欢直接用开水冲鸡蛋，那么每天吃开水冲鸡蛋有什么营养吗？
一、每天早上吃一碗开水冲鸡蛋拌白糖有什么好处？
1、减轻胃的负担
相信很多人也会发现，随着社会水平的提高，现在我们的饮食也是越来越好了。但是很多人由于在饮食方面没有多加注意，常常就容易导致胃部受伤害，而水冲鸡蛋，质地比较柔软，所以可以减轻胃的负担。
2、有利于溃病灶的愈合
鸡蛋的营养是十分丰富的，所以也被认为是“理想的营养库”，而开水冲鸡蛋，自然也是可以收获到不少的好处的。例如鸡蛋黄中就含有卵磷脂，可以在胃粘膜形成一层疏水层，在一定程度上有助于保护胃粘膜，从而有利于溃疡的愈合。
3、镇静安神
说起开水冲鸡蛋，相信不少人就开始流口水了。其实，开水冲鸡蛋拌白糖不仅仅是一种食物，对于身体也是有一定好处的，例如可以起到镇静安神的作用，如果心神躁动、上火的话，也是有一定的作用的。
二、长期吃会怎样？
虽然这样吃有营养，但是长期吃可能会导致的一个弊端——身体感染致病菌。
开水冲鸡蛋，也就是生活中常见的“鸡蛋花”，长期吃身体有什么变化其实是很难说的，但是我们要知道，这种吃法也有一定弊端。
而最大的弊处就是——生鸡蛋可能含有致病菌。
由于鸡蛋的卫生不能确定，所以一般都是不建议生吃鸡蛋的，而这种做法虽然不是生吃，但是也不能保证鸡蛋彻底熟透。
而生鸡蛋中可能会含有致病菌，例如常见的沙门氏菌，如果致病菌没有被杀死的话，我们吃下去就可能会出现一定的风险，从而可能会导致人体出现呕吐、腹泻、腹疼等等症状。虽然一般几天后会自己好转，但是体质比较差的人，情况也是会比较严重的。
三、吃开水冲鸡蛋要注意什么？
虽然我们都知道，开水冲鸡蛋并非十分安全，但是有些朋友就是特别喜欢吃，那么小康只能说，吃的时候一定要注意下面几点。
1、建议选择洁净蛋
首先，如果真的喜欢吃开水冲鸡蛋的话，一定要注意鸡蛋是否干净，特别是蛋壳一定要完整，不然可能会存在一些细菌的。另外，鸡蛋的购买也是应该多注意，建议最好在正规超市中购买盒装品牌鸡蛋。
2、确保是刚烧开的水
不少人在用开水的时候，可能会为了贪图方便，直接就采用了在保温杯中放了很久的“开水”，然而这时候，“开水”的温度已经没那么高了，消灭细菌的能力也会下降不少，也会存在更多的安全隐患。另外，小康建议大家，容器最好事先用开水烫一下，在倒入开水后，最后可以加盖稍微焖一会。
