厨师专用菜刀？
解答：
张小泉 铭匠刀
中式刀当中完工度最高的，虎口会接触到的刀背处细细地做了圆润的打磨。质感非常棒，刀身整体比其他片刀都略厚一些所以整刀重量达到479g，推荐给男厨师使用。
厨师专用菜刀和家用菜刀有什么不同呢？
1、成分不一
厨师专用菜刀较家用菜刀重，厨师专用菜刀重，刀里面含铁成分高；家用菜刀较轻，刀里面含铁含铁成分低。
2、形状不一
厨师专用菜刀的菜刀刀口有一定的弧形；家用菜刀的菜刀刀口呈直线形，一般以圆头的前批后斩刀为宜。
3、刀身不一
厨师专用菜刀，刀身较宽，从上到下的切；家用菜刀刀身较厨师专用菜刀窄，刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法。
厨师专用菜刀如图：
家用菜刀如图：
扩展资料：
菜刀相关介绍：
菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等菜刀有非常多的种类，可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。
中式厨刀，一般分为批刀、斩刀及前批后斩刀三种。批刀用于料理无骨肉与蔬果；斩刀专门对付带骨或特硬之物。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。
参考资料：百度百科——菜刀
厨师专用菜刀和家用菜刀有什么不同呢？
1、 含铁成分不同
厨师专用菜刀：重，含铁成分高
家用菜刀：轻，含铁成分低
2、 形状不同
厨师专用菜刀：菜刀刀口有一定的弧形，
家用菜刀：菜刀刀口呈直线形。
厨师专用菜刀：
家用菜刀：
扩展资料：
菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人。我们要和平利用菜刀，不可当做武器做非法之事。
国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度。
菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。
菜刀属于北京轨道交通禁止携带物品，不可携带菜刀乘坐地铁、城铁等交通工具。
参考资料来源：
百度百科_菜刀
厨师刀和菜刀的区别
1、专业程度不同：厨师刀比菜刀更正式；菜刀也用于厨房，更加口语化。
2、分类不同：厨师刀一般为专刀专用的组合刀具；而菜刀为一刀多用。
3、受众人群不同：厨师刀的使用者一般是专业的厨师；而非厨师的人一般选用菜刀。
4、功能不同：厨师刀的功能更细致化；菜刀功能相对局限性。
用厨师刀和菜刀的注意事项：
首先，使用厨师刀和菜刀时，都应该注意力度，否则可能会造成刀具受损，不能使用。
其次，每次用完刀具，都需要清洗干净，毛巾擦干净，然后放置通风处。
其次，不能将刀具放在酸碱腐蚀的地方，因为不锈钢刀具接触到一氧化碳气体会产生黄斑，所以刀具需要一个干燥的地方安放。
最后，如果刀具生锈，可以选用一块红薯仔细擦拭除锈，还可以选用干净的布擦干净，另外在淘米水中浸三个小时，也可除锈。
