用料:
羊肉 600克
有机胡萝卜 2根
小青萝卜/白萝卜 1个
香菇 6朵
土豆 1个
葱 适量
姜 8片
蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
醋 少许
鸡精 适量
盐 适量
冰糖 适量
花椒 20粒
香叶 4片
桂皮 1块
干辣椒 2个
白芷 1片
炖羊肉的正宗做法步骤:
1、羊肉洗净
2、焯水加料酒
3、撇去浮沫，捞出沥干水分
4、青萝卜、胡萝卜、土豆、香菇切块
5、葱姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，白芷准备好
6、油热加冰糖，羊肉炒糖色
7、羊肉，配菜，香叶，花椒，白芷，桂皮，干辣椒放入高压锅内胆
8、生抽多放些，老抽，料酒，盐，鸡精适量，醋放一点就行
9、加开水，和里面菜持平即可
10、我们喜欢烂一些的羊肉高压锅50分钟左右，时间长一些，即可出锅。
