外婆菜五花肉的做法是这样的：
1.准备五花肉500克，生菜500克，葱姜蒜适量，料酒、酱油适量。
2.五花肉切成薄片，用开水焯水烫一下去血沫，捞出沥干备用。
3.生菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
4.锅中加适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜炒香，加入五花肉煸炒至微黄色，倒入料酒和酱油煮一下去腥味。
5.加入生菜段和清水，烧开后加盖煮15分钟左右即可。
结论：外婆菜五花肉的做法非常简单易学，但是味道鲜美可口。
原因：通过葱姜蒜的炒香和五花肉、酱油、料酒的烹饪，能够使五花肉的肥瘦相间的口感更佳，加上生菜的清爽口感，更显得美味。
内容延伸：
五花肉是烹饪中经常使用的一种调料，它不仅可以用来烧烤、卤肉等，还可以搭配一些蔬菜来制作一些美食，如外婆菜五花肉、五花肉蒸豆腐、五花肉炖土豆等等，每一种食谱口味都不同，让人吃不腻。
