木耳泡发洗净后剁碎，备用；
鸡蛋三、五个打碎入碗里，加适量凉水，搅拌均匀，炒锅里加稍微多一点的食用油，油温烧热后倒入鸡蛋，慢慢地顺着一个方向搅动，这样煎出来的鸡蛋不用再切了，直接都是散的；
红萝卜在热水里煮三、二分钟，捞出，除去多余水分，用刀切碎，备用；
将切碎的木耳、红萝卜、鸡蛋一起放入一个大盆里（我们家爱懒省事，直接放入煎鸡蛋的锅里了），加盐、十三香、味精、虾皮、香油，搅拌均匀；
取面粉和面，和出来的面要稍微软一些，然后制作“饺子皮”（如果嫌制作“饺子皮”麻烦，街边卖面条店里与大超市里都有出售“饺子皮”的，可以直接购买）；
包饺子、煮饺子，最后就是“吃饺子”；
这个萝卜馅的饺子我个人觉得蘸汁吃比较好（酱油、醋、辣椒、香油调和的汁），再来二瓣大蒜，二两小酒配着，也真是一种美味！！！
