人家真正的秘方谁都不会告诉你，以前遇到一个大厨，农村红白喜事都找他做饭，做的太好吃了。他随身带了一个葫芦，做饭的时候就往里面加点料，可是谁都不知道这里面的料是什么东西。前几年他死了，他这门手艺也算绝传了，以前拜师说传男不传女，现在也有很多独家秘籍，人家肯定不会公布。根据网上的一些中药煮羊肉，我们只能推测个大概。
中药的选择既然是中药，他就是一位药材，我们在选择时就有考量。你要根据羊肉的性质来进行合理搭配。羊肉性温、味甘、入脾肾二经，可以益气补虚，温暖脾胃，是一款良好的滋阴强壮的补品，适合冬季吃。
可以选择生地黄，平衡药性，不至于补之后大热，有些人说补的太厉害，流鼻血了。有一句话怎么说来着“上好的食材只需要经过简单的烹饪即可”，天然的美食一般只有几道味料锡林郭勒大草原他们的牛羊，手抓牛羊肉特别好吃，也没见多少调料。而和那句话不应而合“猪不椒羊不料”
简单烹饪即可
根本无需花里胡哨的各种调料，可以使用生地黄平衡药性以后，准备好酱油、葱、胡椒粉、辣椒、花椒、姜、蒜、香菜等。
这些东西就差不多了，而锡林郭勒大草原，他们的手抓羊肉也不过是这样的调料，而有一些羊肉清汤，也没有使用各种大料，简简单单的加入一些平常使用的菜肴，味道就非常的鲜美。
羊肉汤适合在漫天下雪的东西，几个人围在火炉旁，大口大口吃着羊肉，啃着大骨头，而大夏天吃这种东西容易上火燥热。
