首先，晚上是可以吃鸡蛋的， 如果按一日三餐比例来看，晚餐占30%，晚上补充一个也只能提供6~8克的蛋白质，以及接近300mg胆固醇等营养素，如果没有其它太多的蛋白质食物，不会导致蛋白质过量。把鸡蛋作为晚餐的一部分是没有任何问题的。如果是晚上的加餐想吃鸡蛋的情况，也要注意在适量，不要在临睡前吃，以免影响休息。
鸡蛋作为一类容易消化的蛋白质食物，鸡蛋有着丰富的营养，我们都知道鸡蛋可以补充很多人体所需的蛋白质，任何时候吃并没有禁忌，只要不是摄取太多，都是对机体健康有利的。不建议在晚餐后再吃鸡蛋，尤其在早晨或中午已经吃过鸡蛋的情况下。
有些人说晚餐吃鸡蛋会变胖，这主要看每天能量的摄取情况，以及个体力活动水平，并不是晚上吃鸡蛋会变胖的原因。
对于血脂异常的人，晚上不建议再吃蛋白，最好把鸡蛋放在早晨吃，或者是不吃蛋黄。
