一、准备材料
1. 绿豆：适量
2. 冰糖或者红糖：适量
3. 水：适量
二、绿豆的处理
1. 清洗绿豆：将绿豆倒入容器中，加入清水，用手轻轻搓洗，去除绿豆表面的杂质。
2. 浸泡绿豆：将清洗后的绿豆加入清水中，浸泡2-3个小时，让绿豆充分吸水，便于煮熟。
三、绿豆的煮制
1. 煮绿豆：将浸泡好的绿豆倒入炖盅或者锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约是绿豆的3倍。
2. 加糖：将适量的冰糖或者红糖加入绿豆中，糖的多少可以根据个人口味来决定。
3. 炖煮绿豆：将炖盅放入蒸锅或者将锅置于火炉上，用中小火慢慢煮熟。炖煮的时间约为1-2小时，直到绿豆变软烂，汤变稠浓。
4. 搅拌均匀：用勺子或者搅拌器搅拌绿豆汤，使其更加浓稠均匀。
四、绿豆汤的食用方法
1. 温热饮用：将煮好的绿豆汤盛入碗中，温热饮用。可以根据个人喜好加入适量的冰块，增加口感清凉。
2. 冷藏饮用：将煮好的绿豆汤放入冰箱冷藏，待冷却后取出饮用。冷藏的绿豆汤口感更清爽，是夏季消暑的好选择。
