用料:西红柿、豆腐、紫菜、虾皮、胡椒粉、生抽、香醋、鸡蛋、香菜、小葱、水淀粉。
做法:
1.准备一块豆腐,先把表面冲洗一下,再切成小块,在西红柿上打花刀,倒上热水浸泡1分钟,时间到把外皮剥掉,再把西红柿切成小块,小葱切成葱花,在小碗中打上鸡蛋2个搅散备用。
2.锅里倒油,把葱花放进去炒出香味,再放上西红柿翻炒出汁水,再加上适量的开水,再把豆腐、紫菜、虾皮放进去搅拌均匀。
3.下面开始调味,加上食盐、胡椒粉、生抽、香醋搅拌均匀煮3分钟,再淋上水淀粉,等到汤汁浓稠,淋上鸡蛋液,最后撒上香菜搅拌均匀出锅。