用料
水油皮儿
普通面粉 200克
水 120克
花生油 40克
油酥
花生油 50克
普通面粉 50克
肉馅
猪肉馅 适量
生抽 适量
蚝油 少许
香油 少许
鸡精 少许
味精 少许
糖 少许
胡椒粉 少许
水 少许
盐 适量
熟油 适量
肉烧饼的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅中火，锅热后倒入油，油热后倒入面粉，不停的搅拌，大概十几分钟的样子就可以了。（颜色变成焦糖色）
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉馅直接搅拌好就可以，我喜欢放点水打上劲，会多汁。取其中一份两头分别捏一下左右分别折起，右边压左边（也就是取一小份平均分三分重叠，不是断开啊！是折叠）五份都依次弄好。弄好后用手直接按成面片，像包包子一样放上馅，收口朝下。其实不要馅太大我觉得会影响挨着肉的面皮儿起酥。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
刷上蛋液撒上芝麻。（全蛋液）
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放烤盘上按扁，烤箱预热五分钟，中层上下火200度，三十分钟即可。中途可以将烧饼换换位置，受热的会更均匀些。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
滋滋冒油，满屋飘香。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
近距离看一下，轻拿轻放，太娇贵（非常酥脆）
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
有没有很棒？
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
附一张和水油面皮儿的图。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
附一张肉馅图，肥瘦柔切小丁，放入生抽、鸡精，味精、冷却的熟油（炸几粒花椒，花椒不要，把油倒入馅里）香油、糖、十三香、甜面酱、葱、姜。
