食材用料
面粉
400g
酵母粉
2g
小苏打
4g
温水
240ml
香油
10ml
盐
适量
芝麻酱
30g
花椒粉
5g
小茴香粉
5g
芝麻
适量
1首先把该准备的材料准备好：
面料：面粉400g、酵母粉2g、小苏打3g、温水260ml酱料：芝麻酱30g、香油10ml、花椒粉4g、小茴香粉2g、盐5g辅料：芝麻
2然后面粉中加入温水，搅拌成面穗。揉成光滑面团，覆盖保鲜膜饧发30分钟
3接着把酱料放在碗里，搅拌均匀
4然后把饧发好的面团，分成3个面剂
5再取一个面剂，擀成薄片大饼。均匀抹一层酱料
6然后将其卷起
7切成3段，将每一个两头往里收拢，捏紧，光面朝上，按扁
8接着将光面蘸匀芝麻，即成生坯。依次做完
9然后把平底锅烧热，将生坯的芝麻面向下烙制10秒钟，使其迅速定型。同样方法，翻面再烙10秒钟
10再将烤锅烧热，把烙制定型的饼坯放入烤锅的金属帘上
11盖盖烤制，用中火，要不断调整过的位置。第一面大约烤5分钟左右
12翻面再烤。减小点火力，烤3分钟左右
13烤制两面焦黄，烧饼且有发起的膨胀感即可
