烧饼鸡最正宗的做法?

更新于:2023-08-16 18:58:10 知识问答 万阅读
最佳答案步骤1 鸡腿去掉骨头,切成小块,加入蚝油和新奥尔良烤肉料腌制半小时以上步骤2 把腌好的鸡腿肉放入微波碗中,放入微波炉中高火2分钟后,取出,翻拌一下,再放入微波炉高火1分钟,晾凉

步骤1 鸡腿去掉骨头,切成小块,加入蚝油和新奥尔良烤肉料腌制半小时以上

步骤2 把腌好的鸡腿肉放入微波碗中,放入微波炉中高火2分钟后,取出,翻拌一下,再放入微波炉高火1分钟,晾凉备用

步骤3 先取80克温水溶解酵母,然后倒入面粉和另外的90克水,和成柔软的面团

步骤4 在碗中放入25克左右的面粉,取一些花生油在锅中加热,然后倒入面粉中

步骤5 和成油酥备用

步骤6 面团发酵后,揉出面团里的空气,揉成一个圆形的面团

步骤7 用擀面杖把面团擀成一个长方形的面片,用手抹上油酥

步骤8 然后卷起来

步骤9 切成五个大小均等的剂子

步骤10 擀成约0.3厘米后的面片

步骤11 包入鸡块

步骤12 稍稍压扁,封口朝下,放入铺了锡纸的烤盘中,刷上一层油,入120度的烤箱烤20分钟至表面金黄色即可