我的家乡在大西北甘肃省陇南市,位于甘肃省东南部,地处秦巴山区,东接陕西,南通四川,扼陕甘川三省要冲,素称“秦陇锁钥,巴蜀咽喉”。陇南是甘肃省唯一属于长江水系并拥有亚热带气候的地区,被誉为“陇上江南”。陇南历史悠久,是秦族、秦文化的发祥地,秦第一陵园——秦西垂陵园位于礼县大堡子山。陇南还是中国主要中药材和油橄榄产地之一。
洋芋搅团洋芋搅团是甘肃省陇南市武都区的著名特色小吃之一。洋芋搅团是将蒸熟的洋芋剥皮,放到砸洋芋的木槽里,用木锤砸成颇有粘度的一大团洋芋泥。食用的时候,用木铲舀上一碗,然后根据个人喜好浇上醋水或者酸菜浆水,调上蒜泥、葱末、油泼辣子、韭菜等即可。吃起来绵软柔滑,清香可口,风味独特,受到人们的喜爱。
面茶面茶是陇南市康县特色小吃,又称罐罐茶,用茶罐子做出来的,茶罐子必须是土烧罐子。面茶有独特的“三层楼”形式,主要是指作为面茶的调料必须能分出来三层来。最好的调料是:油渣、蒜苗飘在上面,鸡蛋、核桃面浮在中间,豆腐、土豆沉在下面。
凉粉凉粉是陇南市宕昌哈达铺特色小吃,由荞麦、大豆制成,红军凉粉光滑、晶莹、柔软,食时拌上各种调料,可解暑除烦闷。
锅盔锅盔是陇南市西和特色小吃,体呈圆形,直径尺许,厚8—10厘米,重5斤。制作时,量取麦面精粉,压杆和面,浅锅慢火烘烤。向来以闻着香、吃着酥、出门携带方便、家里久存不坏而闻名。它既是一种独特的风味食品,又是馈赠亲朋好友的礼品。
豆花和豆花面豆花和豆花面是陇南市文县碧口一带四季皆宜的风味特色小吃,它营养丰富,质地洁白鲜嫩,调料精致,麻辣鲜香。
莜面窝窝莜面窝窝是陇南市两当特色小吃,也是养胃的一道杂粮面食。莜面的营养价值很高,含的钙、磷、铁、核黄素都相当多;制作精致,吃着有筋道,耐饥抗寒,富有营养。蒸时要注意火候,火候不到不熟,吃着带沙感;蒸得过火了则软瘫立不起来,吃时则无筋,味欠色减。
热面皮热面皮是陇南市礼县特色小吃,热面皮爽滑筋道,辣味十足,是礼县最具特色的汉族名小吃之一。它是将面粉制成的面皮和面筋蒸熟后,用盐、辣椒、醋等调味料搅拌,再配以时令蔬菜即可食用的一道美食。礼县热面皮,口感鲜香麻辣,面皮筋道适合各类人群食
九碗三行子九碗三行子是陇南徽县特色美食,味道特别的棒..。