我小时侯记得七十年代农民用红薯酿酒，酿酒过程就是先把红薯高温煮熟，捞起来温度在三十五度左右放药，通过七天密封发酵后，就可以用煤火炉大铁锅蒸烤，蒸汽烟通过冷酒器遇冷水就产生了酒，如果酒度控制在52度左右，酒的风味还可以的。
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