鸡蛋清与鸡蛋黄哪个含糖高？
解答：
鸡蛋的升糖指数和含糖量都比较低，升高血糖的幅度也会比较小的。血糖高的人在吃鸡蛋时，尽量吃白水蛋或者蒸鸡蛋羹，蛋黄蛋清都可以吃。不过蛋黄一天不要食用过多，Ⅰ_2个就可以了。吃多了胆固醇就会高，不过从营养成分来看，蛋黄要比蛋清会更丰富点。为了健康，每保持1到2个吧！
解答：
我认为鸡蛋黄含糖高，因为鸡蛋黄高血糖是可以吃鸡蛋的，但是鸡蛋的量及做法就得需要区分对待，一般吃水煮鸡蛋是最佳的选择。对于老年人，以提倡水煮鸡蛋为主，一天保证一个鸡蛋，以鸡蛋清为主，少吃鸡蛋黄。
对于年轻人及没有并发症的糖尿病患者，可以一天吃两个水煮鸡蛋。除了水煮鸡蛋以外，对于其他鸡蛋的做法，我们并不主张去采用，比如煎蛋、炒蛋、鸡蛋汤等，因为这些做法都是经过油闷的或者油烹饪的，无形之中会增加脂肪的摄入量，从而会转变成血糖，可能就会使血糖升高。
鸡蛋白和鸡蛋黄哪个营养价值高？
鸡蛋黄比鸡蛋清的营养价值要高。每100克蛋黄含蛋白质7克、脂肪15克、钙67毫克、磷266毫克、铁3．5毫克；而每100克蛋清中仅含蛋白质5克、钙9毫克、磷8毫克、铁O．1毫克。蛋黄中还含有大量的胆碱、卵磷脂、胆固醇和丰富的维生素以及多种微量元素，而蛋清中基本不含上述成分。鸡蛋中蛋白和蛋黄的营养价值哪个高些？
鸡蛋的蛋白质含有极丰富的人体必需氨基酸，而且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体内的利用率最高。蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒，极易被吸收。蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内。无机盐、钙、磷和铁都较丰富，所以蛋黄是婴幼儿铁的良好来源。维生素以维生素A、维生素D和核黄素较多。总的说来，蛋黄的营养价值较蛋白高。
鸡蛋黄和鸡蛋白哪个更有营养?
他们的营养成分不同拉，因为蛋黄最终会发育成小鸡，而蛋清是为其在发育过程中提供营养的。而蛋黄的胆固醇含量比较高，高血压的人吃多了不太好，蛋白就没有这个限制了。而蛋黄中所含的促进大脑发育的卵磷脂也是蛋清所没有的。不过如果你不是一天吃四五个鸡蛋的话，蛋黄、蛋白一起吃掉也没什么关系阿。不用担心血压问题，又可以综合补充营养。鸡蛋的蛋黄和蛋白哪个营养价值高？
总体来看，鸡蛋黄的营养价值要高于鸡蛋清。 从几个主要数值看，对比如下： 1. 蛋黄的热量（328千卡）要远远高于蛋清的热量（60千卡）。 2. 蛋黄的蛋白质含量（15.2克）高于蛋清的（11.6克）。 另外，蛋黄含有的蛋白质是高生物价的蛋白质。 不过，蛋黄的胆固醇非常高，哮喘患者和高胆固醇者要少吃鸡蛋黄。鸡蛋的蛋黄和蛋白哪个营养更高呢？
每100克蛋黄中含有蛋白质7克、脂肪15克、钙67毫克、磷266毫克、铁3.5毫克；而每100克蛋白中仅含蛋白质5克、钙9毫克、磷8毫克、铁0.1毫克，蛋白中不含脂肪。蛋黄中还含有大量的胆碱、卵磷脂、胆固醇和丰富的维生素以及多种微量元素；而蛋白中基本上不含饕餮文轩上述成分。可见蛋黄的营养价值远远高于蛋白。 蛋黄中的营养成分容易被吸收，经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。蛋黄含有较高的胆固醇，它是组成血液的脂类物质之一，又是人体细胞的重要组成部分，对于婴儿、青少年以及其他健康的人来说，是必需的。老年人尤其是血胆固醇已经增高的、血脂紊乱的人和肝炎病人最好不美食饕餮文轩要吃蛋黄，可多吃些蛋白。因为蛋清不含脂肪和胆固醇，而含丰富的蛋白质和蛋氨酸。美食指南
