五大高蛋白蔬菜，哪些蔬菜蛋白质含量高
五大高蛋白蔬菜：芦笋
芦笋营养丰富，它含有丰富的维生素、叶酸以及微量元素，同时芦笋还含有丰富的蛋白质，每100克芦笋的蛋白质含量有1.4克。
菜花
菜花的营养价值也非常丰富，每100克菜花所含的蛋白质有2.1克，而且菜花中的异硫氰酸盐化合物有阵很强的抗氧化作用，对防癌和抗癌有着很好的疗效。
菠菜
菠菜是一种十分适合减肥增肌的蔬菜，每100克菠菜的蛋白质含量在2.86克，而且菠菜的热量还非常的低，减肥的时候多吃一些菠菜可以让我更好的长肌肉。
马铃薯
马铃薯是我们生活中最常见的蔬菜，马铃薯中也含有丰富的蛋白质，每100克马铃薯所含的蛋白质有1.71克，而且马铃薯所含的脂肪也非常的低，也有一定的减肥功效。
豌豆
豌豆所含的营养物质比较均衡，但是它的蛋白质含量确是非常的高，每100克豌豆中所含的蛋白质高达23.4克，所以是补充蛋白质最好的蔬菜。
哪些蔬菜含蛋白质高
马铃薯：饱含维生素C，富含淀粉和蛋白质。
四季豆：富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适。
绍菜：富含维生素C，对肠胃有益。 （绍菜，又名黄芽白、黄芽菜、天津白菜或山东白菜。）
茄子：含糖、蛋白质及多种维生素 绿色蔬菜已成为人们餐桌上必不可少的食物，一些减肥者甚至常以绿色蔬菜为主食。不过专家提醒，人们常见的一些蔬菜属光敏性蔬菜，如果过量食用，太阳光直接照射后，对皮肤有害，甚至可能导致皮炎！
哪些蔬菜含有较高的蛋白质
01
菠菜
记不记得《大力水手》？每次要变身的时候，就赶紧吃菠菜。虽然过于夸张，但菠菜里面所含的蛋白质是很高的，所以小朋友和大人都要多吃菠菜哦。
02西兰花
绿色的西兰花含有非常丰富的膳纤维素，更重要的，西兰花里面含有非常多的蛋白质，所以我们每天要适当吃一些绿色的西兰花哦。
03土豆
土豆很多人都爱吃，且土豆中所含有的蛋白质是非常高的，一个小小的土豆里面大概就能够含有三克的蛋白质。
04南瓜
南瓜所含的蛋白质是非常高的，比相同数量的牛肉所含的蛋白自都高，所以说不管是孩子还是成年人，可以多吃一些南瓜，对身体健康是非常有利的。
哪些蔬菜含蛋白质高
蔬菜通常并非蛋白质的主要来源，然而一些蔬菜的蛋白质含量比其他蔬菜更高一些。对纯素食者来说，尤其要通过这些蔬菜补充体内的蛋白质。植物蛋白质是“不完整”的蛋白质，意味着它们没有含有所有的必需氨基酸。为了确保摄入不同类型的必需氨基酸，除了吃这些蔬菜，你还得多吃粗粮和谷物。
一、西兰花
西兰花充满纤维，是植物蛋白的重要来源。西兰花充满纤维（每半杯2.6克），也是植物蛋白的重要来源，平均一个西兰花就含有5克蛋白质。
二、核桃
核桃仁含不饱和脂肪酸40%—50%。在构成人脑细胞的物质中，大约60%是不饱和脂肪酸。常吃核桃仁对大脑的健康很有好处。
三、菠菜
半杯蔬菜含有3克蛋白质。除了日常的清炒菠菜，把菠菜做成果汁，营养更加完整。
四、葱蒜
大葱和大蒜中含有前列腺素A，大蒜中还含有“蒜胺”，对大脑的作用比维生素B1强许多倍。平时适量吃些葱蒜会使脑细胞更为活跃，保持大脑的清晰和灵敏。
五、豌豆
豌豆蛋白质含量丰富，营养又美味。每半杯豌豆含有3.5克蛋白质。豌豆奶油汤，豌豆泥和豌豆炒饭都是营养又美味的食品。
六、烤土豆
土豆是另一个蛋白质的隐形来源。一个中等大小的土豆就含有3克蛋白质。
七、抱子甘蓝
这种球形的小蔬菜营养很丰富，每半杯就有两克蛋白质，247毫克钾和110微克维生素K。把抱子甘蓝煮熟，再放入耗油，就是一道简单营养的佳肴。
含蛋白质高的蔬菜有哪些
富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。
