微波炉怎么做鸡蛋羹又滑又嫩 微波炉做鸡蛋羹的方法
1、食材：土鸡蛋2个，凉开水150克，生抽少许，黄瓜少许，山茶油少许。
2、先把把鸡蛋打散，尽量打散些，然后在鸡蛋里放入少量的盐、食用油，再搅拌均匀。
3、把打散的鸡蛋放入蒸器，再加入80克高汤，把他们搅拌均匀，放入微波炉之前打开出气孔，微波一分半钟，就可以取出来食用了。
微波炉如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩
要让微波炉蒸出的鸡蛋羹又滑又嫩，关键在于打蛋液时的细节。首先选择鸡蛋质地细嫩、新鲜的蛋，打入碗中轻轻搅拌至蛋黄、蛋白充分融合。接着加入适量的水或牛奶，并再次轻轻搅拌均匀。这样可以避免打蛋液中出现过多的蛋清，影响鸡蛋羹的口感。
选择微波炉的容器也是蒸制鸡蛋羹的关键。建议选用玻璃容器或陶瓷碗，可以保证蒸制出来的鸡蛋羹均匀又美观。将打好的蛋液倒入容器中，要留出一点容量，因为蒸制时，蛋液容易在容器中膨胀，如果容器太满，容易溢出。
蒸制鸡蛋羹时，时间不宜太长，一般在微波炉中高火蒸4-5分钟即可。在蒸制过程中，可以多用竹签等工具插入鸡蛋羹中，检查鸡蛋羹的熟度。如果充分蒸熟，插入竹签不会有液体流出。蒸好的鸡蛋羹口感滑嫩，香气四溢，美味可口。这种蒸鸡蛋羹的方法适合快速简单的家庭蒸煮，既省时又方便。
