鸭血粉丝汤的做法
鸭血粉丝汤的做法：
主料：熟鸭肠20克，鸭血100克，粉丝60克。
辅料：香菜3克，姜丝5克，白胡椒粉1克，盐2克，高汤500毫升，油豆腐15克。
第一步：首先先把熟鸭肠切成段，香菜切段，最后把鸭血切片。
第二步：把粉丝冷水入锅，然后倒入姜丝，大火煮沸。
第三步：倒入鸭血，然后大火煮3分钟。
第四步：加入白胡椒粉，盐，高汤，倒入鸭肠，油豆腐，香菜最后就完成了。
成品图：
砂锅鸭血粉丝汤的正宗做法？
解答：
材料
鸭血200克，鸭胗、鸭肠各100克，豆芽50克，豆腐果100克，葱花少许调味料精盐、味精各少许，高汤适量
做法、1、鸭血切成片，膨烫去血水切片；豆腐果切片；鸭肠切丁备用。
2、豆芽入开术年汆烫一下，以去除豆腥味备用。
3、砂锅置火上烧热，放入高汤、鸭血、鸭胗烧沸后，撇去浮沫，再加入鸭胗，豆芽及豆腐果，以精盐、味精调味后，淋入明油撒葱花调味即成。
解答：
食材：
鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。
步骤
1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
南京最正宗鸭血粉丝汤的做法
用料
南京桂花鸭 半只
粉丝 够吃的量
鸭肠 少许
鸭肝 少许
鸭血 半块
豆腐果 少许
榨菜，葱花，香菜 少许
盐 少许
南京鸭血粉丝汤的做法
先将半只鸭放入锅中熬汤，我熬了1个小时左右。
将鸭血和豆腐果切好备用。
将山芋粉丝用水煮好，捞出备用。
汤中放入豆腐果，让其吸收汤汁味道。
再将鸭血放入锅中，煮开就好，不易煮太久，那样鸭血会变老。这时可尝下汤，淡就加少许盐，不淡就无需加。
将烫好的粉丝用漏勺放入汤中烧开即捞起。
盛出放入碗中。
放入配料，正宗的是只放鸭肠和鸭肝。
洒上榨菜，葱，香菜。
一碗正宗的鸭血粉丝汤就做好了。
鸭血粉丝汤的做法
粉丝下锅，加冷水和姜丝大火煮沸，再倒入鸭血，大火煮至3分钟左右，最后加入胡椒粉、高汤、豆腐煮制片刻，美味的鸭血粉丝汤就完成了。
鸭血粉丝汤的制作方法
准备食材：鸭血、粉丝、姜、胡椒粉、盐、高汤、豆腐。
1、香菜切段，鸭血切片，姜切丝。
2、粉丝下锅，加冷水和姜丝大火煮沸。
3、倒入鸭血，大火煮至3分钟左右。
4、最后加入胡椒粉、高汤、豆腐和香菜煮至片刻，美味的鸭血粉丝汤就做好了。
