皮蛋瘦肉粥正确做法？
解答：
您好，材料：
1.瘦肉100克
2.大米100克
3.皮蛋2个
4.生姜适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.水适量
做法：
1.将大米淘洗干净，加入适量清水，浸泡1小时。
2.瘦肉洗净切小块，加入适量水中煮熟，捞出备用。
3.生姜洗净切片备用。
4.皮蛋剥壳，切成小块备用。
5.将大米和生姜片放入煲中，加入适量水，大火煮开后转小火煮40分钟左右，直到米粒煮烂成粥。
6.将煮好的瘦肉块加入粥中，再加入皮蛋块，加盐和鸡精调味，煮开即可。
1.煮粥时要不断搅拌，避免粘锅。
2.皮蛋可以提前蒸熟，口感更佳。
3.如果喜欢口感更细腻的粥，可以用搅拌机打成细腻的粥。
解答：
皮蛋瘦肉粥的正确做法是:1.先将瘦肉洗净焯水去血水，同时将米洗净；2.将瘦肉切成碎肉，皮蛋切成细丁，以备使用；3.将锅烧热后放入适量的油，烧至8成热，放入姜片煸炒，然后放入肉末煸炒至变色；4.接着加入清水，放入米和皮蛋丁，用中小火煮至米熟、皮蛋软烂、粥变稠，最后放入盐和胡椒粉，调味即可食用。
归纳总结：皮蛋瘦肉粥的正确做法是，先洗净焯水去血水的瘦肉和米，将瘦肉切成碎肉，将皮蛋切成细丁备用。
将锅烧热后放少量油，加入姜片煸炒放入瘦肉炒变色后加入清水、米和皮蛋，用中小火煮至米熟、皮蛋软烂，最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可食用。
正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤
正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤如下：
材料准备：香葱、姜、香油少许、植物油2汤匙、盐适量、鸡粉适量等等。
1、姜切丝，香葱切末，皮蛋切碎丁，肉切丝。
2、将大米洗净沥干，用油，精盐和少许水[2汤匙]拌匀，腌15分钟。
3、用沸水将肉丝略焯至微发白，捞出洗净。
4、锅中加入1500毫升清水，待沸腾后先下肉丝，姜丝，待水再次沸腾时下腌制好的大米和一个切碎丁的皮蛋。
6、把剩下的皮蛋倒入锅中，再用小火煮5分钟，然后放入鸡粉，香葱，淋入香油。美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。搭配油条一起吃就更完美了。
皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法
皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法：
主料：大米120克、皮蛋1个、猪肉100克。
辅料：胡萝卜50克、葱20克、姜5克、盐少量、稻米油10毫升。
步骤：
1、这是所用到的食材：瘦猪肉切碎后要用少许盐和淀粉拌匀。
2、将胡萝卜去皮洗净后切成小丁状，葱也切成小丁状。
3、将皮蛋剥去蛋皮，然后改刀切成小块，大小随意。
4、锅中放入稻米油或者其它油类，最好不要选择味道重的花生油。
5、油热后将瘦肉放入锅中。
6、用铲子翻炒，让肉均匀受热，将肉翻炒至变色。
7、然后将胡萝卜和葱粒放入锅中翻炒出香味。
8、然后将炒好的食材盛出放入碗中。
9、锅中放入水，然后将洗净的大米放入锅中。
10、煮至水沸腾，然后用勺子顺着锅边将浮沫盛出去。
11、将火源调小一些，煮至米粒软烂，米汤稍浓稠些。
12、然后将炒好的肉末和松花蛋放入大米粥中。
13、轻轻搅动再煮至沸腾即可关闭火源了。
14、粥煮好后静置几分钟，然后盛入碗中即可，一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。
皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法
皮蛋瘦肉粥最正宗的做法如下：
主料：大米1人份、皮蛋1个、瘦肉适量、生菜适量。
辅料：盐适量、蚝油适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜丝适量。
1、首先将肉切丝放入生姜、蚝油、生抽、胡椒粉腌渍30分钟，顺将米浸泡。
2、浸泡好的米放入砂锅加入适当清水，大火煮沸转小火煮5分钟。
3、放入腌渍好的肉丝煮几分钟，倒入腌肉的调料汁。
4、在此期间可以把皮蛋和生菜切好备用。
5、在粥内放入切好的皮蛋。
6、转中火放入切好的生菜，再加入少许蚝油、胡椒粉适当的盐。
7、煮好之后就可以吃了。
制作皮蛋瘦肉粥的注意事项
1、清洗处理：将米粒用清水浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，以去除杂质和沉淀物。瘦肉也需要用清水冲洗干净，并切成适当大小的块状。
2、煮粥时间：煮粥时需要注意火候和时间掌握。一般来说，可以先用大火将水煮沸，然后转小火煮粥，煮至米粒熟软、粥浓稠的程度。煮粥的时间约为1-2小时，根据个人口感喜好可适当调整。
3、瘦肉的处理：瘦肉可以事先焯水，去除浑浊物质，使肉质更加干净。可以将瘦肉块放入沸水中煮约1-2分钟，然后捞出沥干备用。
4、添加调料：在煮粥的过程中，可以根据个人口味添加适量的盐、姜片等调料，使粥的味道更加鲜美。
5、皮蛋的处理：皮蛋需事先剥壳，然后切成小块备用。可以根据个人喜好，将皮蛋切成细丝或小块，加入煮好的粥中。
