煮鹿肉放什么调料？
鹿肉做汤可以参考赤汤鹿肉的做法，需要做如下材料。
品名：赤汤鹿肉
材料：鹿肉 一斤左右 、干辣椒 依口味啊 、八角 1/4个 、花椒 10个左右
做法：
1、鹿肉切块，入水，煮出血沫。拿出，温水洗净
2、炒锅，热油，炸辣椒、八角、花椒、姜片，最后放葱段，爆香，之后放鹿肉，爆炒之
3、鹿肉表面变色起初为白色，然后微黄，然后黄色，这个时候转小火加酱油，略翻炒，让每块肉都沾上酱油色
4、加水，没过鹿肉就好，然后小火慢炖。其实这里转砂锅最好，我嫌麻烦，就直接炒锅一块下来了。
5、鹿肉很嫩，所以不用煮的时间太长，长了口感就不好了。一般半小时左右就行了。筷子能插透就好，喜欢吃烂一点的，就多煮会儿
煮鹿肉时应放什么调料？
人参鹿肉汤：材料：鹿肉250克、人参5克、黄芪5克、芡实米5克、枸杞子5克、白术3克、茯苓3克、熟地黄3克、肉苁蓉3克、白芍药3克、益智仁3克、仙茅3克、泽泻3克、酸枣仁3克、山药(干)3克、远志3克、当归3克、牛膝3克、淫羊藿3克、姜3克、大葱4克、胡椒粉1克、盐3克、桂皮3克人参鹿肉汤的做法：1、将鹿肉除去筋膜，洗净，入沸水泡一会儿，捞出切成小块，骨头拍破;将上述中药用袋好，扎紧口。2、将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱(切段)、生姜(切片)、胡椒粉、食盐，置武火上烧沸，撇去泡沫，改用文火煨炖2-3小时，待鹿肉熟烂即成。鹿肉芪枣汤的做法：鹿肉洗净，切片大枣去核黄芪洗净，加水与鹿肉、大枣同煮熟，去黄芪。
煮鹿肉时应放什么调料
葱、姜、花椒、大料、食盐即可，这样煮出来的鹿肉会有天然的味道，不必放很多佐料。
