西红柿炖牛肉是哪个菜系
这个其实就是个家常菜，勉强算的话，应该是属于鲁菜，但其实整个北方都是这么做的，只不过其他菜系没排到八大菜系里面，北方只有鲁菜，所以就算到鲁菜里面了。
正宗的说法其实是西红柿炖牛腩，要是炖牛肉就体现不出西红柿可以让牛腩软烂的特色了。
西红柿炖牛肉汤是哪里的菜
1 番茄熟着吃比生吃对人体的好处要大的多。比如熟吃番茄可以防生殖系统炎症癌症，可以抗心脑血管疾病，可以抗氧化，延缓衰老。所以我就变着法的熟吃西红柿了。什么西红柿炒鸡蛋，西红柿汤，西红柿炖牛肉。牛肉性温，不象猪肉是寒性的，对寒性体质不好。做出来的汤和牛肉酸甜清香，开胃又养颜。
2 西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素；
3 番茄烧牛肉有古菜“腩灸”演变而来，“腩灸”用盐豉汁，番茄烧牛肉改用番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人。
